Hver dansker smider i gennemsnit over 30 kilo mad ud om året – mad, der kunne være spist, men som i stedet ender i skraldespanden. Det er ikke kun spild af ressourcer, men også af penge. Samtidig belaster madspild miljøet, fordi produktionen af mad kræver både vand, energi og transport. Heldigvis kan du med få ændringer i hverdagen mindske spildet markant. Her får du en række simple vaner, der både gavner din pengepung og planeten.

Planlæg dine indkøb

En stor del af madspildet sker, fordi vi køber mere, end vi når at bruge. En indkøbsliste er et af de mest effektive redskaber mod spild. Gennemgå køleskab og skabe, før du handler, og skriv kun det på listen, du reelt mangler.

Planlæg gerne ugens måltider, så du ved, hvordan ingredienserne skal bruges. Det gør det lettere at udnytte råvarerne fuldt ud – for eksempel kan grøntsager fra en pastaret bruges i en suppe dagen efter.

Et andet godt råd er at undgå at handle, når du er sulten. Det øger risikoen for impulskøb, som ofte ender med at blive smidt ud.

Læs også:

Spar penge og skån miljøet: Undgå madspild med simple vaner

Guides

Madspild koster både penge og ressourcer, men med få justeringer i din dagligdag kan du reducere spildet markant. Få praktiske råd til planlægning, opbevaring og kreativ brug af rester – og oplev, hvordan små skridt kan gøre en stor forskel.

Små skridt tæller – sådan bevarer du motivationen, når forandring tager tid

Guides

Forandring sker sjældent fra den ene dag til den anden. Denne artikel giver dig konkrete råd til, hvordan du kan bevare gejsten, når fremskridtet føles langsomt – og hvorfor de små skridt i virkeligheden gør den største forskel.

Sådan tjekker du, om maden stadig er frisk – og undgår madspild

Guides

Er du i tvivl om, hvornår maden stadig kan spises? Få praktiske råd til at forstå datomærkninger, bruge dine sanser og opbevare maden korrekt – så du undgår unødigt madspild og får mere ud af dine indkøb.

Den store oprydningsdag: Sådan får du hele hjemmet til at skinne på én gang

Guides

Drømmer du om et hjem, der stråler af orden og friskhed? Med en klar plan, smarte trin og lidt motivation kan du gøre hele huset rent og ryddeligt på én dag. Få guiden til, hvordan du griber den store oprydningsdag an – effektivt og uden stress.

Opbevar maden rigtigt

Korrekt opbevaring kan forlænge madens holdbarhed betydeligt. Mange fødevarer holder sig længere, end man tror, hvis de opbevares under de rette forhold.

• Køleskabets temperatur bør ligge på 4–5 grader. Det bremser bakterievækst og forlænger holdbarheden.
• Placér varerne rigtigt: Mælk og kød nederst, hvor det er koldest, og grøntsager i skuffen, hvor fugtigheden er højere.
• Brug tætsluttende beholdere til madrester – det forhindrer udtørring og lugt.
• Frys overskuddet ned: Mange retter, brød og grøntsager kan fryses og bruges senere. Husk at mærke poserne med dato og indhold.

Ved at kende dit køleskab og fryser kan du spare både mad og penge.

Forstå datomærkningerne

Mange smider mad ud, fordi de misforstår datomærkningen. Der er forskel på “sidste anvendelsesdato” og “bedst før”.

• Sidste anvendelsesdato gælder for letfordærvelige varer som kød og fisk. Her bør du ikke spise maden efter datoen.
• Bedst før handler om kvalitet, ikke sikkerhed. Maden kan ofte spises længe efter, hvis den ser, lugter og smager normalt.

Brug dine sanser – de er ofte en bedre indikator end datoen på pakken.

Brug resterne kreativt

Rester behøver ikke være kedelige. Tværtimod kan de blive til nye, lækre retter med lidt fantasi.

• Kogte kartofler kan blive til kartoffelmos, biksemad eller en frokostsalat.
• Grøntsagsrester kan bruges i omelet, tærte eller suppe.
• Tørt brød kan forvandles til croutoner, rasp eller brødpudding.

Lav en “restedag” en gang om ugen, hvor du bruger, hvad du har i køleskabet. Det er både økonomisk og bæredygtigt – og ofte overraskende velsmagende.

Køb med omtanke

Det kan virke fristende at købe stort ind, når der er tilbud, men kun hvis du ved, at du får det brugt. Overvej portionsstørrelser og holdbarhed, før du fylder kurven.

Vælg gerne frugt og grønt med skønhedsfejl – de smager lige så godt, men bliver ofte frasorteret. Flere supermarkeder sælger nu “grimme” grøntsager til nedsat pris, og det er en nem måde at støtte kampen mod madspild på.

Del og donér

Hvis du ved, at du ikke får brugt en vare, kan du give den videre. Mange byer har lokale madspildsinitiativer, hvor man kan dele overskudsmad med andre. Der findes også apps, hvor du kan sælge eller forære mad væk, før den bliver for gammel.

Det er en enkel måde at mindske spild på – og samtidig hjælpe andre.

Små skridt gør en stor forskel

At undgå madspild handler ikke om at ændre alt på én gang, men om at tage små skridt. Begynd med at planlægge dine indkøb, brug resterne og lær at stole på dine sanser. Hver gang du redder et måltid fra skraldespanden, sparer du penge og reducerer dit klimaaftryk.

Madspild er et problem, vi alle kan gøre noget ved – og det starter i vores egne køkkener.